Nutrición

Un nuevo estudio respalda la idea de que las vitaminas y minerales son esenciales para la salud cognitiva y el envejecimiento cerebral. Expertos en neurología y nutrición han encontrado que el uso diario de multivitaminas puede ralentizar el deterioro cognitivo y mejorar la memoria, comenzando a ser efectivo incluso antes de los 40 años. Los micronutrientes como las vitaminas B, D y E, junto con minerales como zinc y magnesio, actúan como "neuronutrientes" que apoyan la estructura cerebral y las funciones cognitivas. Los ensayos clínicos, incluidos los estudios COSMOS-Mind, demuestran que los adultos mayores que toman multivitaminas experimentan mejoras significativas en su rendimiento cognitivo. Elegir un multivitamínico de calidad con al menos 20 nutrientes esenciales es clave para mantener una buena salud cerebral a largo plazo. Para más información sobre cómo las vitaminas pueden prevenir el deterioro cognitivo, visita el artículo completo.

Un reciente estudio de la Universidad de Harvard revela que consumir tres porciones semanales de papas fritas incrementa en un 20% el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. La investigación, que analizó a 205,000 personas durante 30 años, destaca que la forma de preparación es crucial: las papas fritas son perjudiciales, mientras que las horneadas o hervidas no presentan el mismo efecto negativo. Los expertos sugieren que limitar el consumo de papas fritas y optar por carbohidratos integrales puede reducir significativamente el riesgo de diabetes. Aunque las papas tienen beneficios nutricionales, su preparación es clave para mantener una dieta saludable. Para más detalles, visita el artículo completo en el enlace.

La revolución en la calidad de las proteínas está transformando la nutrición al introducir el nuevo método de puntuación DIAAS, que evalúa la calidad de las proteínas según la absorción de aminoácidos, reemplazando los estándares obsoletos de PDCAAS. Las proteínas de alta calidad, como la leche y los huevos, obtienen puntajes superiores al 100% en DIAAS, mientras que muchas proteínas vegetales no alcanzan este nivel debido a limitaciones digestivas. Expertos sugieren combinar fuentes animales y vegetales para una ingesta óptima, destacando opciones como quinoa, legumbres y nueces. La transparencia del consumidor es clave, con llamados a regular las etiquetas de digestibilidad de proteínas. Este enfoque es especialmente relevante para poblaciones mayores y entusiastas del fitness que buscan maximizar su salud muscular. Para más información sobre cómo la calidad de las proteínas puede influir en tu salud, visita el artículo completo.

Un estudio reciente publicado en la National Library of Medicine destaca que la dieta japonesa, tanto tradicional como modificada, puede reducir significativamente los síntomas depresivos, especialmente en adultos en edad laboral. La investigación, realizada con 12,499 participantes en Japón, reveló que aquellos con mayor adherencia a esta dieta mostraron menos síntomas depresivos. La dieta incluye alimentos como sopa de miso, pescado y algas, y su versión modificada incorpora arroz integral y más frutas y verduras. Estos hallazgos sugieren que una alimentación adecuada podría ser clave en estrategias de salud pública para combatir la depresión. Para más información, visita el enlace.

Descubre cómo elegir carbohidratos saludables en "The Future of Nutrition: Unlocking the Science of Healthy Carbs". Prioriza fuentes de carbohidratos no refinados con al menos 4g de fibra por porción, como granos enteros y legumbres. Aprende a moderar la absorción de azúcar combinando frutas con grasas o proteínas, y evita el jarabe de maíz alto en fructosa. Con nuevas pautas dietéticas que abordan las dietas bajas en carbohidratos, este artículo destaca la importancia de los alimentos ricos en fibra para una mejor salud. Mejora tu dieta enfocándote en carbohidratos integrales y minimizando los procesados. Para más información, visita el enlace.

Un nuevo estudio revela que la suplementación con vitamina D3 puede ralentizar el envejecimiento al preservar los telómeros, estructuras que protegen los cromosomas. Los participantes que tomaron 2,000 IU diarias mostraron una reducción significativa en el acortamiento de telómeros, equivalente a casi tres años menos de envejecimiento biológico. A diferencia de los omega-3, la vitamina D apoya directamente el mantenimiento de telómeros al reducir el estrés oxidativo y la inflamación, factores clave en el envejecimiento celular. Este hallazgo sugiere que optimizar los niveles de vitamina D podría ser una estrategia efectiva para combatir el envejecimiento. Sin embargo, se advierte contra la megadosis, recomendando una suplementación moderada junto a un estilo de vida saludable. Para más información, visita el enlace: https://biblioteca.cibeles.net/vitamin-d3-supplements-slow-aging-by-protecting-telomeres-study-reveals/.

Un reciente estudio de universidades en EE.UU. y Canadá revela que el consumo de proteínas, especialmente de origen animal, no está relacionado con un mayor riesgo de mortalidad, como se creía anteriormente. De hecho, este estudio sugiere que una ingesta elevada de proteína podría actuar como una barrera protectora contra enfermedades como el cáncer. La investigación, que analizó datos de casi 16,000 adultos, encontró que quienes consumen más proteínas animales tienen tasas significativamente más bajas de mortalidad por cáncer y enfermedades cardiovasculares. Este hallazgo proporciona claridad sobre la importancia de las proteínas en la dieta y desafía nociones previas sobre su consumo. Para más detalles, visita el enlace.

Ante el creciente problema de obesidad en mascotas, las empresas estadounidenses Okava y Vivani Medical han creado OKV-119, un implante que imita el funcionamiento de medicamentos como Ozempic para humanos. Este dispositivo, del tamaño de un chip, libera exenatida durante seis meses, ayudando a reducir el apetito y aumentar la saciedad. Los primeros ensayos en gatos han mostrado resultados prometedores, con una reducción del 5% en su peso en tres meses. Se espera que el producto esté disponible para perros entre 2028 y 2029. Para más información, visita el enlace.

Un estudio reciente en Europa revela que todos los panes analizados, incluidos los orgánicos, contienen ácido trifluoroacético (TFA), un compuesto PFAS asociado a daños reproductivos y de desarrollo. Los niveles de TFA hallados son hasta 400 veces superiores a los del agua potable. Este contaminante se dispersa por el aire y la lluvia, afectando incluso a tierras agrícolas sin uso de herbicidas. Además, la mayoría del pan comercial se elabora mediante el proceso Chorleywood, que prioriza la rapidez y la durabilidad sobre la nutrición, incorporando aditivos químicos no siempre declarados en las etiquetas. Los riesgos para la salud incluyen reacciones alérgicas, problemas gastrointestinales y disruptores hormonales. Es crucial que los consumidores sean conscientes de lo que realmente hay en su pan diario. Para más información, visita el artículo completo.

El remolacha, un humilde vegetal que ha ganado reconocimiento como un poderoso alimento, mejora la salud cardiovascular y el rendimiento atlético. Su alto contenido de nitratos se convierte en óxido nítrico en el cuerpo, lo que favorece el flujo sanguíneo y reduce la presión arterial. Estudios demuestran que consumir 500 ml de jugo de remolacha al día puede disminuir significativamente la presión arterial en pocas horas. Además, este superalimento no solo beneficia el corazón, sino que también mejora la eficiencia muscular durante el ejercicio, convirtiéndolo en un aliado para atletas. La betaina presente en la remolacha también apoya la función hepática y reduce la inflamación. Con investigaciones en curso sobre sus aplicaciones en diabetes y función cognitiva, la remolacha se posiciona como una opción natural para mejorar la salud general.

El ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, ha destacado la importancia de la industria láctea como un pilar esencial de la economía española durante su intervención en el Día Internacional del Lácteo. Hereu subrayó que este sector no solo es crucial para el entorno rural, generando empleo cualificado y contribuyendo a la fijación de la población, sino que también juega un papel fundamental en la autonomía alimentaria del país. Con más de 60,000 empleos directos y una facturación de 13,300 millones de euros, la industria láctea produce más de ocho millones de toneladas de alimentos esenciales. Además, el ministro mencionó los desafíos de descarbonización y sostenibilidad que enfrenta el sector, apoyado por iniciativas como el PERTE Agroalimentario.

El Ministerio de Derechos Sociales y el Ministerio de Sanidad han comenzado la tramitación de un nuevo Real Decreto que garantizará comidas saludables en hospitales y residencias. Esta normativa busca asegurar una alimentación nutritiva y sostenible para personas dependientes, mejorando su calidad de vida y recuperación. La fase inicial incluye un período de consulta pública hasta el 21 de junio de 2025, donde ciudadanos y organizaciones podrán aportar sugerencias. Esta iniciativa sigue a la reciente aprobación del Real Decreto de Comedores Escolares Saludables, que promueve una dieta equilibrada en centros educativos. La nueva regulación se alinea con las recomendaciones de la OMS y tiene como objetivo reducir enfermedades relacionadas con la dieta en España.

"Ultraprevention" es un innovador enfoque de salud que prioriza la prevención de enfermedades en lugar del tratamiento. Los doctores Mark Liponis y Mark Hyman presentan un plan de seis semanas dividido en tres fases: Remover, Reparar y Recargar, centrado en cinco áreas clave: nutrición, metabolismo, inflamación, desintoxicación y estrés oxidativo. Este método busca restaurar el equilibrio en el cuerpo para prevenir enfermedades y promover un bienestar duradero. Incluye consejos prácticos como educarse sobre salud, escuchar al cuerpo y hacer cambios sostenibles en la dieta. "Ultraprevention" invita a las personas a convertirse en defensoras activas de su salud, fomentando decisiones informadas para una vida más vibrante y saludable. Para más información, visita el enlace.