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Detectan cadmio, un metal cancerígeno, en la mayoría de las pastas analizadas

Contaminación alimentaria

Detectan cadmio, un metal cancerígeno, en la mayoría de las pastas analizadas

31/08/2026@11:36:53

Un estudio realizado en Francia ha revelado que el cadmio, un metal considerado cancerígeno, se encuentra presente en el 80% de las variedades de pasta analizadas. Esta sustancia, clasificada como carcinógena y tóxica para la reproducción, puede representar hasta el 98% de la acumulación de cadmio en personas no fumadoras a través de la alimentación. Las pastas integrales, especialmente los espaguetis y penne de Barilla, mostraron las concentraciones más altas. Aunque todas las muestras estaban por debajo del límite máximo europeo permitido, los expertos advierten que otros alimentos como arroz y pan también pueden contribuir a la exposición al cadmio.

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