Davide Tamburella fue despedido en mayo del restaurante La Costa, ya cerrado, en Brisbane, después de una reunión con la dirección celebrada dos semanas antes. Los responsables habían recibido varias quejas sobre su comportamiento, entre ellas su negativa a preparar pizzas de jamón y piña para los asistentes a un evento.
El cocinero sostuvo entonces que las instrucciones de la dirección need not be followed when it is offensive to his culture. Los detalles se conocieron después de que Tamburella acudiera a la Comisión Australiana de Trabajo Justo para reclamar que su despido había sido injusto.
La decisión de la comisión
En una resolución publicada el martes, la comisión señaló que Tamburella se negó a poner piña en las pizzas porque he considers, as an Italian, that putting pineapple on a pizza is an insult to his culture. También indicó que era la tercera vez en cuatro años que rechazaba utilizar esta fruta en pizzas.
El chef había pedido previamente a su jefe que check how important it is for Italians not to put pineapple on a pizza.
La piña en Queensland
Queensland, el estado donde se encuentra el restaurante, es considerado el corazón de la producción australiana de piña y produce toda la piña cultivada comercialmente en el país.
En Sunshine Coast, los visitantes suelen detenerse para fotografiarse junto a The Big Pineapple, una figura de fibra de vidrio de 16 metros de altura, catalogada como patrimonio y convertida en un símbolo local.
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