Dieta basada en plantas reduce síntomas severos de psoriasis, según estudio

Un nuevo estudio revela que las elecciones dietéticas pueden influir directamente en la gravedad de la psoriasis. La investigación indica que un alto consumo de proteínas de origen cárnico más que duplica las probabilidades de experimentar síntomas severos, mientras que una mayor ingesta de proteínas vegetales se asocia con una protección significativa contra esta enfermedad. Además, el consumo de bebidas azucaradas casi cuadruplica la probabilidad de padecer formas graves de la enfermedad. Los investigadores abogan por que el asesoramiento dietético se integre en la atención clínica estándar.

Para los millones de personas que lidian a diario con la realidad escamosa e incómoda de la psoriasis, este estudio ofrece una perspectiva poderosa y potencialmente liberadora sobre cómo tener un mejor control: lo que hay en su plato puede ser tan importante como lo que figura en su receta médica. Publicada en el European Journal of Nutrition, la investigación realizada por King’s College London proporciona evidencia convincente sobre cómo las decisiones alimentarias están directamente relacionadas con la severidad de esta condición inflamatoria crónica.

El dilema de las proteínas

Uno de los hallazgos más sorprendentes del estudio se centra en las fuentes de proteínas. Los investigadores descubrieron que el origen de las proteínas dietéticas es crucial. Aquellos participantes que obtenían una mayor proporción de su proteína total a partir de fuentes cárnicas eran más propensos a reportar alta severidad en sus síntomas. De hecho, aquellos en el tercer cuartil de ingesta proteica cárnica tenían 2.47 veces más probabilidades de presentar síntomas severos en comparación con quienes consumían menos.

Por otro lado, el estudio reveló una asociación protectora con la nutrición basada en plantas. Una mayor proporción de proteínas provenientes de fuentes vegetales se vinculó inversamente con la severidad de la enfermedad. Los individuos con mayor ingesta de proteína vegetal tenían solo 0.36 veces las probabilidades de reportar psoriasis severa. “Priorizar los alimentos basados en plantas puede ser beneficioso para quienes viven con psoriasis”, concluyeron los autores del estudio.

El papel inflamatorio del azúcar

La investigación también identificó las bebidas azucaradas como un problema particular. Las personas que consumieron el mayor porcentaje de azúcares libres a través de estas bebidas tenían 3.85 veces más probabilidades de sufrir psoriasis grave. Esta relación parece estar influenciada por el peso corporal, lo que sugiere que las bebidas azucaradas podrían ser un objetivo clave dentro de la dieta, especialmente para aquellos pacientes con sobrepeso que buscan reducir sus síntomas y mejorar su salud general.

Estos hallazgos coinciden con un estudio complementario realizado por el mismo equipo y publicado en el British Journal of Nutrition, donde se encontró que una baja adherencia a patrones dietéticos saludables y ricos en plantas estaba fuertemente asociada con peores resultados en psoriasis. “Nuestros hallazgos apuntan a los posibles beneficios de intervenciones dietéticas para mejorar los resultados clínicos”, afirmó Sylvia Zanesco, investigadora principal y estudiante doctoral en King’s College London.

Llamado a integrar la dieta

Este estudio refuerza el creciente debate sobre el eje intestino-piel y el papel que juega la dieta en enfermedades inflamatorias. Aunque se trata de una investigación observacional y no puede establecer causalidad, plantea una hipótesis clara: alterar los patrones nutricionales podría influir en la carga sintomática.

La autora principal, profesora Wendy Hall, destacó las implicaciones clínicas del trabajo realizado. “Esta investigación aporta evidencia necesaria sobre cómo podría haber un papel para el asesoramiento dietético junto a la atención clínica estándar para manejar los síntomas de la psoriasis”, comentó Hall. El equipo ahora solicita ensayos controlados aleatorios para probar si adoptar dietas basadas en plantas puede reducir activamente los síntomas.

Aquellos pacientes que han cuestionado durante mucho tiempo la conexión entre su dieta y su piel encontrarán en esta ciencia un cambio significativo: gestionar la psoriasis podría ir más allá del botiquín hacia la cocina, donde optar por frijoles en lugar de carne o agua en vez de refrescos podría convertirse en parte tangible del alivio.

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