La popularidad de los "dirty sodas" ha crecido en Estados Unidos, especialmente tras su origen en Utah como una alternativa sin cafeína ni alcohol. Estas bebidas pueden contener entre 55 y 70 gramos de azúcar por porción, superando el límite diario recomendado. Los expertos advierten sobre sus efectos nocivos, incluyendo picos de azúcar en sangre y un mayor riesgo de enfermedades crónicas. A pesar de ser vistas como una opción divertida y personalizada, se les considera más un postre que una bebida regular. Se recomienda consumirlas ocasionalmente y optar por alternativas más saludables, como agua con gas.
La última tendencia en bebidas que ha conquistado Estados Unidos parece inofensiva a simple vista. Servida en un vaso alto lleno de hielo triturado, coronada con crema y a menudo decorada con frutas, el llamado “dirty soda” esconde en su interior una realidad preocupante. Esta mezcla combina refrescos tradicionales con jarabes saborizados, cremas, jugos de fruta y otros aditivos, resultando en una bebida dulce que fusiona elementos de soda, cóctel sin alcohol y postre. Sin embargo, médicos de todo el país están lanzando alertas sobre sus efectos.
Un solo dirty soda puede contener entre 250 y 400 calorías y de 55 a 70 gramos de azúcar por porción. Esta cantidad supera más del doble el límite diario recomendado por la Asociación Americana del Corazón. Erin Palinski-Wade, dietista registrada en Nueva Jersey, advierte que esta bebida “es más como un postre que como un refresco”, incluso si se utiliza soda dietética como base. La preocupación no se limita al contenido de azúcar; la combinación de azúcares rápidamente absorbidos junto con crema puede provocar picos y caídas bruscas de azúcar en sangre, lo que incrementa el hambre, la fatiga y las demandas de insulina.
El riesgo es mayor para quienes padecen resistencia a la insulina, prediabetes o diabetes. El organismo simplemente no puede procesar tal inundación repentina de azúcar y grasas saturadas sin consecuencias.
Esta tendencia nació en Utah hace años en Swig, una tienda especializada en sodas fundada en 2010. Los miembros de la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días, quienes tradicionalmente evitan el alcohol y el café, adoptaron estas bebidas personalizables como una alternativa. Kelly O’Rourke, directora de marketing de FiiZ Drinks, otra cadena de sodas originaria de Utah fundada en 2014, comenta que para muchos “es su versión del ritual del café”. Desde entonces, las bebidas han ganado popularidad gracias a las redes sociales y programas como The Secret Lives of Mormon Wives.
Swig ahora cuenta con más de 150 locales en 16 estados. FiiZ tiene más de 65 ubicaciones en más de 10 estados y planea expandirse hacia Connecticut y la Costa Este. Coca-Cola ha lanzado su Coca-Cola Cherry Float para imitar la experiencia soda-crema. PepsiCo ofrece Dirty Mountain Dew Cream Soda. McDonald’s, Taco Bell, Sonic y Dunkin han añadido opciones de dirty soda a sus menús. Crumbl recientemente presentó una versión que incluye múltiples ingredientes dulces sobre una base ya azucarada.
El Dr. Mark Hyman mencionó en una reciente publicación que el dirty soda de Crumbl contiene 186 gramos de azúcar, “lo equivalente a comer 19 donuts Krispy Kreme”. Lo calificó como “un desastre metabólico” que “debería ser ilegal”. Por su parte, el Dr. Marc Siegel, analista médico senior de Fox News, enfatiza que estas bebidas son “muy poco saludables”, repletas de azúcares procesados, calorías vacías y grasas saturadas. Advirtió que son “altamente adictivas”, especialmente debido a su elevado contenido azucarado.
A lo largo del tiempo, el consumo regular entrena al cerebro para buscar liberaciones repetidas de dopamina y endorfinas, aumentando así el riesgo de obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas y otras dolencias crónicas.
El Dr. Kenneth J. Perry, médico emergencista en Charleston, Carolina del Sur, señala que estas bebidas representan una continuación hacia opciones altamente azucaradas. Sus efectos son efímeros y llevan a las personas a consumir cantidades excesivas. Cada bebida azucarada adicional consumida diariamente incrementa el riesgo de desarrollar diabetes, hipertensión o enfermedades cardíacas.
Para aquellos que buscan una bebida divertida sin alcohol, se recomienda usar agua con gas como base. Incluso con los mismos aditivos, el resultado contendrá considerablemente menos azúcar. Palinski-Wade aconseja tratar los dirty sodas como pasteles o batidos: golosinas ocasionales consumidas en pequeñas porciones.
Los estadounidenses han perdido la perspectiva sobre lo que califica como una bebida saludable. Lo que comenzó como un recurso cultural para evitar café y alcohol se ha convertido en una obsesión nacional por bebidas que contienen más azúcar que un postre real. La mercadotecnia es astuta, los colores son vibrantes y la personalización resulta divertida; no obstante, al cuerpo no le importan las tendencias: procesa el azúcar igual ya sea proveniente de un trozo de pastel o un vaso lleno de soda con crema. El dirty soda representa la dieta occidental encapsulada: eliminar un peligro evidente mientras se añade otro y llamarlo innovación. Los consumidores merecen algo mejor que un desastre metabólico disfrazado bajo hielo triturado.
| Descripción | Cifra |
|---|---|
| Gramos de azúcar por porción | 55 a 70 gramos |
| Calorías por porción | 250 a 400 calorías |
| Límite diario recomendado de azúcar (American Heart Association) | 25 gramos para mujeres, 37.5 gramos para hombres |
| Gramos de azúcar en un dirty soda de Crumbl | 186 gramos (equivalente a 19 donuts Krispy Kreme) |